处暑节气适合喝什么汤 功效和作用是哪些

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  处暑表示的夏天的结束,气温逐渐下降,进入秋天的季节,而人们在秋天的时候会通过一些食物进补,那么在处暑适合喝什么汤呢?怎么做?功效和作用有哪些呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

  处暑节气适合喝什么汤
  
茶树菇老鸭汤
  材料:鸭子1,干茶树菇50克,姜3片,盐适量。
  做法:将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净,切成小块,用沸水焯去腥待用。将干茶树菇用温水泡开去根,捞起来沥干切段待用。将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内,加适量清水没过食材,用大火煮开至2分钟,微火炖3小时后,放少许盐调味即可食用。
  功效:茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效,适宜高血压、心血管病人食用。鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效,适宜体弱、食欲减退、大便干燥和水肿人群食用。

  白果冬瓜老鸭汤
  材料:白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。
  做法:白果去壳、热水烫去衣、芯;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可。
  功效:具有滋补生津、润肺益气功能。

  芡实薏米淮山莲藕排骨汤
  材料:淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤
  做法:将排骨清洗干净,放入汤锅中,加入适量的清水,加入适量的葱、姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫;加入淮山、芡实、薏米,转小火,同炖1个小时,再加入切好的藕和胡萝卜,还有红枣,同炖30分钟;加入盐调味,出锅即可。
  功效:健脾养胃,适合脾胃虚弱者食用。

  罗汉果煲猪肺
  材料:罗汉果1个,猪肺24克,调料品适量。
  做法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片,猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入砂锅中,加水适量,再放入罗汉果片同煮,确后加入调料即可食用。
  功效:润肺止咳、清热化痰,适用干燥热咳嗽。

  辛荑花杏仁鸡蛋汤
  材料:辛荑花10克,蜜枣2枚,南杏仁20克,北杏仁15克,鸡蛋1个,冰糖适量。
  做法:将辛荑花用清水浸透,漂洗干净。鸡蛋磕入碗内,搅成蛋浆。南杏仁、北杏仁分别用清水洗净,去衣。沙锅内加入适量清水,先用大火煮沸,然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜枣,继续用中火煮2小时左右,再加入冰糖和蛋浆,并不停地用筷子搅拌,使蛋浆变成蛋花即可。
  功效:润肺养颜,滋补肺肾。可以令皮肤嫩润,防止皱纹过早出现,减少雀斑、褐斑的出现。

  苦瓜蛤蜊清火汤
  材料:苦瓜,蛤蜊,姜丝,葱丝,麻油。
  做法:先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝;蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙;锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝;再倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸直至蛤蜊张口即可,加入一点盐;撒点葱花,加点麻油调味。
  功效:这个季节常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥,化痰明目,对干咳,失眠还有调理作用,而苦瓜则有助于肝脏排毒。

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