山东大暑为什么要喝暑羊 羊肉的功效和作用

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  在大暑,不同的地方会有不同的习俗,比如浙江送大船,台湾吃凤梨等等,而在山东人们会在大暑这天喝暑羊,那么为什么要在大暑喝暑羊呢?羊肉有哪些功效和作用呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

  山东人为什么要在大暑喝暑羊
  
“喝暑羊”山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市,不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。
  枣庄吃伏羊的习惯,与当地的农事、气候有关。枣庄有名的麦产区。入伏之时,正是麦收结束,新面上市。是一个短暂的农闲期。夏收初过,人已疲惫,该休息休息,享受享受,也就是吃个新麦馍馍。狠狠心,杀羊,不舍得自己吃,把嫁出去的闺女接回来,带着外甥子,回娘家,吃新麦馍馍,喝羊肉汤。你家闺女接回来了,我家也不能拉后,也蒸新面馍馍,也杀只羊,也把闺女接回来,吃伏羊。于是便成了一方民俗。

  羊肉的功效和作用
  
1、温补脾胃
  用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

  2、温补肝肾
  用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

  3、补血温经
  用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

  4、保护胃黏膜
  羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

  5、补肝明目
  羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

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2019-11-11