《循证抗炎饮食》个人版总结（循证抗炎饮食）书评

以下内容根据个人喜好和需求节选自本书，并不包括所有的推荐食物。叶菜与硝酸盐芝麻菜、生菜、西葫芦、青豆降低血压、提高运动表现膳食纤维菊粉：可溶性，可发酵：益生元，是有益微生物的食物，改善肠漏，减少身体炎症车前子壳粉：可溶性，不可发酵：促排便，能减少大便停留，减少身体炎症蔬菜：不可溶性，与车前子壳粉作用类似十字花类蔬菜-有机硫抗氧化物西兰花、菜花、卷心菜：调节肠道菌群，改善身体炎症。最好生吃，但是坚持熟吃也有作用深色蔬菜和类胡萝卜素/花青素胡萝卜、南瓜、香菜：类胡萝卜素，降低乳腺癌、前列腺癌、大肠癌风险。黄色和深色蔬菜：青豆、南瓜、玉米：叶黄素、玉米黄素、部分类胡萝卜素：保护眼睛。蔬菜比水果更好番茄：降血压，改善心血管健康，降低身体炎症茄子：降低吸收脂肪，降低血压、血糖薯类薯类食物如果是取代精制碳水化合物，